Calidad e inocuidad en el proceso de producción avícola: de la granja a la mesa

A medida que los consumidores adquieren más conciencia sobre la salud, esperan que los fabricantes de alimentos entreguen al mercado productos inocuos. En este contexto, entendemos que las necesidades de análisis microbiológico del sector avícola abarcan el control de calidad e inocuidad en producción primaria, en proceso y en producto final.

bioMérieux puede ayudarle a alcanzar sus objetivos de calidad mediante soluciones diseñadas para cubrir las exigencias del sector avícola, para controlar cada etapa de producción, maximizar la eficacia de sus programas HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y, en última instancia, proteger sus lotes de aves, sus clientes y la reputación de su marca.


Todo lo anterior, mediante métodos de diagnóstico microbiológico validados para matrices de producción primaria (camas, pienso, etc.), tecnología que permite hacer seguimiento de tendencias de resistencia antimicrobiana en granja; y herramientas para controlar la efectividad de las intervenciones en planta, como el recuento 100% automatizado de Campylobacter spp.



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Entérese cómo en el siguiente video:


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